सामग्री
2 कप मैदा
1 टेबल स्पून इंस्टेंट यीस्ट
2 टेबल स्पून घी (पिघला हुआ)
1/2 कप गुनगुना पानी
1 टेबल स्पून दही
1/4 टी स्पून नमक
3/4 टी स्पून चीनी
1/2 टी स्पून बेकिंग सोडा
कश्मीरी रोटी बनाने की विधि
एक कटोरी में यीस्ट और पानी मिलाकर 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
फिर एक बाउल लें और उसमें मैदा, नमक और बेकिंग सोडा डालें. इसे आपस में अच्छी तरह मिला लें।
घी और दही डालकर नरम आटा गूंथ लें। इसके बाद इसमें यीस्ट और पानी मिलाएं. जब आटा गूंथ कर तैयार हो जाए, तो उस पर थोडा़ सा तेल लगाकर तीन घंटे के लिए अलग रख दें।
जब यीस्ट की वजह से आटा फूल जाए तो उसे एक मिनट के लिए गूंद लें और रोटी के आकार में बेल लें।
जब यीस्ट की वजह से आटा फूल जाए तो उसे एक मिनट के लिए गूंध् लें और रोटी के आकार में बेल लें।
ओवन को हाई टेम्परेचर पर प्रीहीट करें और अपनी रोटी को उसमें डालें।
इसके पहले इसे दूध से ब्रश करें और ऊपर से खसखस छिड़कें।
इसे पहले से गरम की हुई ट्रे पर रखें, और मीडियम आंच पर लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं।
