बेड़मी पूरी बनाने की सामग्री:
200 ग्राम गेंहू का आटा
धुली उड़द दाल (भिगोई हुई)
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टीस्पून हल्दी
2 टीस्पून धनिया पाउडर
1 टीस्पून सौंफ पाउडर
चुटकीभर हींग
तेल तलने के लिए
पानी आटा गूंदने के लिए
बेड़मी पूरी बनाने की विधि:
– सबसे पहले दाल को मिक्सर जार में डालकर पीस लें. ध्यान रहे कि पानी का ज्यादा इस्तेमाल न करें.
– अब आटे में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, सूखे अदरक का पाउडर, धनिया पाउडर, हींग, नमक, सौंफ पाउडर, तेल और पिसी हुई दाल मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें.
– अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंद लें. हाथों को चिकना कर आटे को एक और बार अच्छे से गूंदें.
– गूंदे हुए आटे की लोइयां तोड़कर इन्हें बेल लें.
– मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करने के लिए रखें.
– तेल के गरम होते ही पूरियां डालकर सुनहरा होने तक दोनों साइड से तल लें.
– तैयार है बेड़मी पूरी. आलू की सब्जी और अपनी पसंदीदा चटनी के साथ सर्व करें.
