ब्रेड डोसा बनाने के लिए सामग्री-
-8- 9 ब्रेड स्लाइस
-एक चौथाई कप चावल का आटा
-2 बड़े चम्मच बेसन
-एक चौथाई कप दही
-आधा छोटा चम्मच फ्रूट सॉल्ट/ ईनो/ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
-डोसा बनाते समय आवश्यकतानुसार तेल
-1 छोटा चम्मच तेल
-एक चौथाई छोटा चम्मच राई
-आधा छोटा चम्मच जीरा
-1 छोटा चम्मच कटा हुआ करी पत्ता
-एक चुटकी हींग
ब्रेड डोसा बनाने की विधि- ब्रेड डोसा बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड स्लाइस तोड़कर उन्हें ग्राइंडर जार में डालकर उसके ब्रेडक्रंब बना लें। अब इसमें चावल का आटा, बेसन, दही और पानी डालकर स्मूद बैटर बना लें। अब इस बैटर को बाउल में निकाल लें। ध्यान रखें इसकी कंसिस्टेंसी डोसा बैटर की तरह होनी चाहिए।
इसे अच्छी तरह मिक्स करके फिर तड़के को डोसे के घोल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।बैटर पर 1/2 टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट या ईनो डालकर मिक्स कर लें। अब एक तवा गरम करें। आंच धीमी रखें और फिर एक करछी की मदद से घोल लें।बैटर को धीरे से गोल गोल आकार में फैलाएं। धीमी आंच पर डोसा फैलाएं। डोसे को धीमी से मध्यम आंच पर पकाएं।
जब ऊपर वाला भाग पक जाए तो डोसे पर थोडा़ सा तेल लगाकर पलटें और फिर दूसरी तरफ से आधा से एक मिनट तक पकाएं। ब्रेड डोसा को मोड़कर नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसें।
