चिली पनीर बनाने के लिए सामग्री
पनीर- 300 ग्राम
ग्रीन कैप्सिकम- 1
रेड कैप्सिकम- 1
कॉर्न फ्लार- 3 से 4 टेबल स्पून
चिली फ्लेक्स-1/4 छोटी चम्मच
अजीनो मोटो- 2 पिंच
पुदीना के पत्ते- 10 से 12
चिली पनीर बनाने की विधि
सबसे पहले पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें. इसके बाद एक प्लेट में कॉर्न फ्लार लेकर पनीर के टुकड़ों को उनमें लपेट लें. अब एक नॉनस्टिक कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डालकर चारों ओर फैला दें. तेल गर्म होने पर पनीर के टुकड़े कढ़ाई में फ्राई कर लें. अब बचे हुए तेल में अदरक और हरी मिर्च डालकर भून लें. इसके बाद इसमें ग्रीन और रेड कैप्सिकम डालकर अच्छे से भून लें. अब फ्राइड पनीर के टुकड़े, टमैटो सॉस, सोया सॉस, चिली सॉस, विनेगर, चिली फ्लेक्स, काली मिर्च, अजीनोमोटो और नमक डालकर सारी चीजों को धीमी गैस पर ही अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
अब बचे हुए कॉर्न फ्लार को 1/4 कप में पानी में गुठलियां खत्म होने तक घोल लें और चिली पनीर में डालकर मिलाइए. चिली पनीर को 1 मिनिट तक चमचे से चलाते हुए अच्छे से पका लें. अब पुदीना के पत्ते मोटे मोटे तोड़ कर उसमें डाल कर मिला दें. तैयार है आपका चिली पनीर.
