सामग्री:
2 लीटर – पूर्ण वसा वाला दूध
1/2 चम्मच – नींबू का रस
3/4 कप – चीनी
2-3 चम्मच – घी
तरीका:
दूध को नॉन-स्टिक पैन में डालें। हिलाते रहें और तेज आंच पर उबालने के लिए लाएं। तब तक उबालते रहें जब तक इसकी मात्रा आधी न हो जाए।
दूध में नींबू का रस डालकर उसे फेंटें और हिलाएं। कुछ और समय के लिए उबालें जब तक कि यह अधिक केंद्रित न हो जाए। सुनिश्चित करें कि यह जला नहीं है। दूध में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में चीनी मिलाते रहें।
इसे तुरंत घी वाले सांचे में खाली कर दें। इसे समान रूप से मोल्ड के अंदर फैलाएं और इसे एक मोटे कपड़े से ढक दें। इसे लगभग दो से तीन घंटे तक आराम करने दें। एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो केक को आयताकार टुकड़ों में काट लें। सेवा कर।