नाचोज और टोमैटो सालसा बनाने के लिए देखें इसकी रेसिपी

नाचोज बनाने की सामग्री

गेहूं का आटा- 1 कप, बेसन- 1/4 कप, ऑयल- 1 टेबलस्पून, हल्दी पावडर- 1/2 टिस्पून, अजवाइन- 1/4 टिस्पून, नमक- स्वादनुसार, टमाटर- 2, हरा धनिया- कटा हुआ, हरी मिर्च- 2, अदरक- 1 इंच, काली मिर्च पावडर- 1 टिस्पून, भुना जीरा पावडर- 1 टिस्पून, ऑलिव ऑयल- 1 टिस्पून, दूध- 1 कप, चीज- 1 कप, मैदा- 2 टेबलस्पून, बटर- 2 टेबलस्पून,

विधि

नाचोज चिप्स बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में गेहूं का आटा लीजिये, अब इसके अंदर बेसन, ऑयल, हल्दी पावडर, अजवाइन, नमक डालकर मिला ले, अजवाइन को क्रस करके डाले| अब इसे थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गूथ ले और फिर ढक कर 10 मिनट के लिए रख दे| अब आटे को ले और अपने हाथों में हल्का सा ऑयल लगाकर फिर से मसल करके गूथ ले, आटा टाइट ही गुथे|

अब आटे को दो भागों में बाँट ले और इसकी लोइया बना कर बेल ले, रोटी को एकदम से पतला बेले, अब इसे पिज्जा कटर मशीन या फिर चाकू से काटकर चौकोर बना ले और फिर बीच से काटकर तिकोना बना ले, इसमें काटे की सहायता से छेद कर ले| अब एक कढ़ाई में ऑयल डालकर गरम करे और नाचोज को डालकर फ्राई कर ले, आंच मध्यम रखे| इसे क्रिस्पी और हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करे|

अब टोमैटो सालसा बनाने के लिए सबसे पहले पके टमाटर को भून ले और इसके छिलके निकाल ले| अब इसे टुकड़ो में काट ले और फिर मिक्सर जार में डालकर पीस ले, अब इसके अंदर हरी मिर्च, अदरक, भुना जीरा, काली मिर्च और नमक डालकर मिक्सर चला ले, अब इसमें कटा हरा धनिया और ऑलिव ऑयल डालकर मिला ले और एक बाउल में निकाल ले, आपका टोमैटो सालसा बनकर तैयार हैं|