सामग्री
पनीर (कद्दूकस किया हुआ) – 100 ग्राम
आटा – 100 ग्राम
गाजर (पतली लंबी कटी हुई) – 100 ग्राम
शिमला मिर्च (पतली लंबी कटी हुई) – 1/2
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
टोमैटो सॉस – 1 बड़ा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
पानी – आटा गूंदने के लिए
तेल – जरूरत के अनुसार
विधि
– इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले एक परात में आटे को अच्छे से गूंद लें और लगभग 20 मिनट के लिए ढककर रख दै।
– फिर तय समय के बाद इससे चार रोटियां बनाएं।
– अब मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें जीरा तड़काएं।
– जीरे के चटक जाने के तुरंत बाद ही पहले प्याज और फिर सभी सब्जियां, नमक-मिर्च डालकर चलाएं।
– फिर जब सब्जियां आधी पक जाएं तब इसमें पनीर और टोमैटो सॉस डालकर अच्छे से मिला लें।
– फिर तैयार मिक्सचर को रोटी पर फैलाकर रोल बनाएं और तेल लगाते हुए तवे पे अच्छे से सेंकें।
– आपका पनीर काठी रोल तैयार है ।
