मैंगो खस्ता कचौरी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-
मैदा के लिए 2 कप मैदा
तेल 2 बड़े चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
1/2 कप मूंग दाल स्टफिंग के लिए (2 घंटे भीगी हुई)
हरा धनिया 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च 1
धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच
सौंफ पाउडर 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
एक चुटकी हींग
अदरक पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
नमक 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला 1/4 छोटा चम्मच
जीरा 1/2 छोटा चम्मच
1 टेबल स्पून भुनी हुई दाल सजाने के लिए
पकी हुई आम की चटनी 1 कप
हरी चटनी 1 छोटा चम्मच
पका आम 1 बड़ा चम्मच
कटा हुआ आम
गार्निशिंग के लिए सेव करें
मैंगो क्रिस्पी कचौरी कैसे बनायें?
मैंगो क्रिस्पी कचौरी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ा कटोरा लीजिए.
फिर मैदा, नमक, तेल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
इसके बाद आटे को ढककर करीब 15-20 मिनट के लिए सैट होने के लिए रख दें.
फिर भीगी हुई आम की दाल को मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें.
इसके बाद एक पैन में दाल को बाकी मसालों के साथ भून लें.
फिर आटे की लोइयां बनाकर पूरियों की तरह बेल लें.
इसके बाद इसमें आम की दाल भरकर अलग रख दें।
इसके बाद एक पैन में तेल डालकर गर्म करें.
इसके बाद इसमें शॉर्टब्रेड डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें.
अब आपकी स्वादिष्ट मैंगो क्रिस्पी कचौरी बनकर तैयार है.
फिर इसे सेव से गार्निश करें और आम की चटनी के साथ सर्व करें।
