कुरकुरी भिंडी के लिए सामग्री:-
भिंडी
बेसन
कॉर्नफ्लोर
धनिया पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
हल्दी
अमचूर पाउडर
गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
चाट मसाला
तेल
ऐसे बनाएं कुरकुरी भिंडी:-
इसे बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को धो लें तथा फिर इसे अच्छे से सूखा लें। भिंडी सूख जाने के बाद इसको चार हिस्सों में काट लें। अब एक बर्तन में भिंडी को रखें तथा फिर इसमें बेसन, कॉर्नफ्लोर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, अमचूर पाउडर, गरम मसाला, नमक स्वाद अनुसार डालें। इसे अच्छे से मिक्स करें तथा फिर कढ़ाई में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो भिंडी को उसमें डालकर अच्छे से फ्राई करें। इसे कुरकुरे होने तक तलें तथा फिर एक टिशू पर भिंडी को निकालें। इस पर चाट मसाला छिड़कें और फिर परोसें।
