कच्चे केले के छिलके की चटनी बनाने के लिए सामग्री-
-कच्चे केले के छिलके- 6
-कसा हुआ नारियल- 1/2 कप
-खसखस का पेस्ट- 3 टेबल स्पून
-हरी मिर्च- 6
-कलौंजी- 1 टेबल स्पून
-सरसों का तेल- 2 टेबल स्पून
-नमक- स्वादानुसार
कच्चे केले के छिलके की चटनी बनाने का तरीका-
कच्चे केले के छिलके की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे केले के छिलके लेकर उसमें एक चुटकी नमक डालकर तब तक उबालें जब तक यह थोड़ा नर्म न हो जाएं। लेकिन ऐसा करते समय इस बात का ध्यान रखें कि इसे ज्यादा नहीं उबालना है वरना इसका स्वाद बनने के बाद अच्छा नहीं होगा।
अब इस पेस्ट को एक कटोरी में निकालकर हाथों से मसल लें। एक पैन में चटनी का तड़का तैयार करने के लिए कलौंजी डालें और इसमें बनी हुई चटनी को डालकर अच्छे से मिला लें। अगर आपको चटनी में तड़का नहीं लगाना है तो आप इस चटनी के ऊपर एक टेबल स्पून सरसों का तेल डालकर अच्छे से मिला लें। आपकी केले के छिलके से बनी चटनी बनकर तैयार है।
