पालक पनीर के लिए सामग्री
- 500 ग्राम- पालक
- 300 ग्राम- पनीर
- 4- टमाटर
- 1- हरी मिर्च
- 1 इंच- अदरक का टुकड़ा
- 1/2 छोटी स्पून- जीरा
- 2 पिंच- हींग
- 1/4 छोटी स्पून- हल्दी
- 1/4 छोटी स्पून- लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1 टेबल स्पून- बेसन
- 1/4 छोटी स्पून- गरम मसाला
- 2 टेबल स्पून- हरा धनिया
- 2 स्पून ताजा क्रीम
पालक पनीर बनाने की रेसिपी
1- पालक पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पालक को साफ करके पत्तों को अच्छी तरह धोकर धो लें.
2- अब किसी बर्तन में पालक और 1 थोड़ा सा पानी डालकर ढ़ककर धीमी आंच पर 5 मिनिट तक उबाल लें.
3- जब पालक ठंडा हो जाए तो इसे मिक्सी में डालकर पीस लें.
4- अब आप पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें. आप चाहें तो पनीर को हल्का फ्राई भी कर सकते हैं.
5- अब कढ़ाही में 2 टेबल स्पून तेल डालकर गर्म कर लें और इसमें हींग, जीरा डालकर भूनें.
6- अब ऑयल में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और बेसन डाल कर थोड़ा सा भून लें.
7- अब इसमें टमाटर का पेस्ट, अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट डालकर मिला लें और लाल मिर्च पाउडर भी डाल दें.
8- मसाले को तब तक भूनें जब तक मसाला तेल न छोड़ दे. मसाला भुनने में करीब 5 मिनिट लगेंगे.
9- जब मसाला भुन जाए तो इसमें पिसा हुआ पालक डालकर 2-3 चमच पानी डाल दें.
10- इसमें नमक, गरम मसाला डालकर सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
11- जब सब्जी में उबाल आ जाए तो इसमें पनीर के टुकड़े काटकर डाल दें और 2 मिनिट तक ढककर स्लो फ्लेम पर पकाएं.
12- तैयार है पालक पनीर की सब्जी. आप इसमें 1 स्पून क्रीम और बटर डालकर गार्निश करें. गर्मागर्म सब्जी को आप रोटी, नान, पराठे या चावल के साथ खाएं.
