बेसन का हलवा बनाने के लिए सामग्री
- 100 ग्राम बेसन
- 100 ग्राम घी
- 100 ग्राम चीनी
- 400 मि. ली. दूध
- 10-12 कटे हुए बादाम
- 10-12 कटे हुए काजू
- 10-12 कटे हिए पिस्ता
- 4-5 इलाइची का पाउडर
बेसन का हलवा बनाने की रेसिपी
1- सबसे पहले एक पैन में पूरा घी डाल दें और गैस पर गर्म होने के लिए रख दें.
2- घी के पिघलने के बाद पैन में बेसन डाल दें और मीडियम आंच पर बेसन को गोल्डन होने तक भून लें.
3- जब बेसन का रंग बदल जाए और खुश्बू आने लगे तो समझिए बेसन भुन गया है. इसके बाद बेसन घी छोड़ने लगेगा.
4- बेसन को भूनने में आपको करीब 15 मिनिट का समय लगेगा.
5- अब बेसन में चीनी डालकर इसे चलाते हुए करीब 4-5 मिनिट और भून लें.
6- बेसन में चीनी डालकर भूनने से हलवा का रंग बहुत अच्छा आता है.
7- अब गैस को धीमा करके बेसन में दूध मिलाते जाएं.
8- अब लो फ्लेम पर चलाते हुए गाढ़ा होने तक बेसन को पका लें. साथ ही गुठलियों को कलछी से फोड़ते जाएं.
9- जब बेसन हलवा जैसा गाढ़ा हो जाए तो इसमें कटे हुए काजू , बादाम और पिस्ता डाल दें.
10- हलवा में इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर लें.
11- आप चाहें तो सर्व करते वक्त या हलवा बनने के बाद ऊपर से 2 चम्मच घी और डाल सकते हैं. इससे स्वाद और बढ़ जाएगा.
12- हलवा को बादाम, काजू और पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें.
