दिवाली के ठीक दो दिन पहले धनतेरस का त्योहार मनाया जाता है। कार्तिक मास की त्रयोदशी तिथि को भगवान धन्वंतरि की पूजा की जाती है। इस साल 29 अक्तूबर को धनतेरस का त्योहार मनाया जाएगा। इसे सुख शांति और समृद्धि का त्योहार माना जाता है। माना जाता है कि धनतेरस के दिन जो भी समान लाया जाता है, उससे घर में बरकत आती है। इसी के चलते इस दिन लोग सोना, चांदी और बर्तन की खरीदारी करते हैं।
इस दिन आप भगवान धन्वंतरि जी की पूजा की जाती है। पूजा में खास भोग भी बनाया जाता है। तो यदि आप कुछ खास भोग बनाने के बारे में सोच रही हैं तो मोतीचूर के लड्डू बना सकती हैं। बहुत से लोग सोचते है कि मोतीचूर के लड्डू बनाना बहुत मुश्किल है, लेकिन आज हम आपको बताते हैं कि मोतीचूर के लड्डू को घर पर आसानी से कैसे बनाएं। ये रेसिपी आप एक बार घर पर जरूर ट्राई करें।
आवश्यक सामग्री
- 1 कप बेसन
- 1/3 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/3 छोटा चम्मच ऑरेंज फूड कलर
- 2/ 4 कप ठंड दूध
- तलने के लिए घी
- 1 कप चीनी
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ पिस्ता
- 1 बड़ा चम्मच तरबूज के बीज
- कुछ केसर के धागे
- 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- गुलाब के रस की कुछ बूंदें
मोतीचूर लड्डू बनाने की विधि
एक कटोरे में बेसन, बेकिंग पाउडर और दूध को मिक्स करके इसका घोल तैयार कर लें। घोल बनाते वक्त ध्यान दें कि घोल एकदम चिकना होना चाहिए। इसके बाद एक कढ़ाई में घी डाल कर गरम कर लें और इसकी छोटी-छोटी बूंदी निकाल लें और बूंदी को ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
अब एक पैन में चाशनी बनाने के लिए चीनी, ऑरेंज फूड कलर, नींबू का रस और 1/2 कप पानी डाल के लगभग 5 मिनट तक पका लें। इसके बाद इसमें पिस्ता, खरबूजे के बीज, केसर के धागे, इलायची पाउडर और गुलाब एसेंस मिलाएं।
अब इस चाशनी को दोबारा आंच पर चढ़ा कर इसमें बूंदी डालें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 3 मिनट तक पकाएं। इसको एक बर्तन में निकाल लें और 10 मिनट तक ठंडा कर लें। इसके बाद इसके गोल-गोल लड्डू बना लें। लड्डू बनाने के बाद आप इसे ऊपर से मेवा डालकर सजा सकते हैं। चाहें तो इसपर चांदी का वर्क चिपकाएं।
