महापर्व छठ पूजा को सूर्य षष्ठी भी कहते हैं। छठ पूजा बिहार, झारखंड,पूर्वी उत्तर प्रदेश और भारत के कुछ अन्य राज्यों में बड़े हर्षोल्लास के साथ मनाया जाने वाला प्रमुख पर्व है। इस पूजा में सूर्य देवता और छठी मैया को विशेष भोग अर्पित किया जाता है। ठेकुआ को छठ पूजा का महाप्रसाद माना जाता है और श्रद्धा के साथ घर पर तैयार किया जाता है। महाप्रसाद ठेकुआ प्राकृतिक सामग्री जैसे, गेहूं के आटे, गुड़ और घी से तैयार होता है।
घर पर खस्ते जैसा स्वादिष्ट ठेकुआ बनाने के लिए घी का मोयन डालना आवश्यक है। गुड़ की जगह चीनी का उपयोग भी कर सकते हैं लेकिन गुड़ से पारंपरिक ठेकुआ का स्वाद आता है। लंबे समय तक ठेकुआ को स्टोर रखने के लिए इसे एयरटाइट डिब्बे में रखें। घर पर आसान तरीके से ठेकुआ बनाने की विधि यहां बताई जा रही है, साथ ही ठेकुआ के लिए जरूरी सामग्री भी नोट कर सकते हैं।
ठेकुआ बनाने के लिए सामग्री
- दो कप गेहूं का आटा
- एक कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/4 कप घी (मोयन के लिए)
- एक बड़ा चम्मच सौंफ
- आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 कप नारियल, कद्दूकस किया हुआ
- आधा कप पानी
- तलने के लिए घी या तेल
खस्ता ठेकुआ बनाने की आसान विधि
स्टेप 1- एक पैन में आधा कप पानी डालकर गर्म करें। उसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें और धीमी आँच पर पूरी तरह पिघला लें। जब गुड़ पूरी तरह घुल जाए, तो इसे छानकर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
स्टेप 2- अब एक बड़े बर्तन में गेहूँ का आटा लें और उसमें घी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे हाथों से मसल कर मोयन डालें ताकि आटे में घी अच्छे से मिल जाए और मिश्रण थोड़ी दरदरी बनावट में आ जाए।
