सामग्री:
2 उबले हुए आलू कद्दूकस किए हुए
एक हरा मिर्च बारीक कटा हुआ
थोड़ा सा हरा धनिया बारीक कटा हुआ
एक छोटा ब्रेड का पैकेट
एक छोटा टुकड़ा अदरक का कद्दूकस किया हुआ
आधा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
आधा कप उबले हुए मटर
1 कप बेसन
नमक स्वाद अनुसार
और चुटकी भर बेकिंग सोडा
बनाने की विधि: .सबसे पहले कढ़ाई में दो चम्मच तेल डालेंगे और उस में हरी मिर्चआलू कद्दूकस किए हुए उबले हुए हरे मटर और सारे मसाले डाल देंगे। सारे मसाले डालकर इसको मिलाकर 2 मिनट ढक कर रख देंगे। फिर इसको एक प्लेट में निकाल लेंगे। अब एक बर्तन में बेसन लेंगे और उसमें थोड़ा सा नमक डालकर थोड़ा पानी डालकर एक बेसन का घोल तैयार कर लेंगे।
अब कढाई में तलने के लिए तेल गर्म करेंगे।बेसन के घोल में बेकिंग सोडा डाल लेंगे और घुमा कर रख देंगे। अब ब्रेड को दो टुकड़ों में काट के एक ब्रेड पर आलू का मसाला भरकर दूसरी ब्रेड उसके ऊपर रख देंगे। फिर इसको बेसन के घोल में डालकर निकालेंगे। और इसको कढ़ाई में तलने के लिए डाल देंगे। कढ़ाई को मध्यम आंच पर रखेंगे। पकोड़े को सुनहरा रंग का होने पर प्लेट में निकाल लेंगे। ऐसे ही सारे पकौड़े तल लेंगे। पकोड़े को गरम गरम हरी चटनी या टोमेटो सॉस के साथ खाइए और मजा लीजिए।
