सर्दियों का मौसम शुरू हो गया है। ऐसे में लोगों ने अपने खानपान से लेकर पहनावे तक में बदलाव करना शुरू कर दिया है। इस मौसम में लोग अपने स्वास्थ्य और सेहत को देखते हुए ही कपड़े पहनते हैं और उसी हिसाब से खाते हैं। इस मौसम में लोग गुड़ खाना काफी पसंद करते हैं, क्योंकि गुड़ की वजह से शरीर में गर्मी में बनी रहती है।
गुड़ का सेवन कई तरीके से किया जाता है। इसमें से सबसे अच्छा तरीका है गुड़ की चिक्की बनाना। गुड़ की चिक्की बनाना काफी आसान रहता है। ऐसे में आप भी आसानी से इसे घर पर तैयार कर सकते हैं। यदि आपको गुड़ की चिक्की बनाना नहीं आता तो हम आपको यहां आसान तरीके से गुड़ की चिक्की बनाना सिखाने जा रहे हैं। घर पर बनी गुड़ की चिक्की खाने में काफी स्वादिष्ट होती है और इसमें किसी भी तरह की मिलावट नहीं होती।
गुड़ की चिक्की बनाने का सामान
1. गुड़ – 250 ग्राम (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
2. मूंगफली – 100 ग्राम
3. घी – 1 चम्मच
गुड़ की चिक्की बनाने की विधि
पहला स्टेप- गुड़ की चिक्की बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में मूंगफली को हल्का सा भून लें। मूंगफली को भूनने के बाद उसका छिलका जरूर उतार लें। वरना चिक्की का टेस्ट अलग रहेगा और ये दिखने में भी अजीब लगेगी।
दूसरा स्टेप – मुूंगफली भूनने के बाद अब दूसरी कढ़ाई में गुड़ और घी डालकर इसे धीमी आंच पर पकने दें। जब गुड़ पूरी तरह से घुलकर एक चाशनी जैसा गाढ़ा हो जाए, इसमें इलायची पाउडर डाल सकते हैं।
तीसरा स्टेप- तीसरे स्टेप में जब गुड़ की चाशनी तैयार हो जाए तो इसमें मूंगफली डालकर अच्छे से मिला लें। ध्यान रखें कि इसे आपको लगातार चलाते रहना है।
चौथा स्टेप- आखिर में एक प्लेट में घी लगाकर मिश्रण को डालें और चपटा कर लें। इसे सेट होने दें। जब चिक्की ठंडी हो जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
