इंसान के शरीर में पौष्टिक तत्वों की शुरुआत दूध से होती है। यूं तो दूध कैसे भी पिया जाए, सेहत के लिए फायदेमंद होता है, लेकिन कई चीजें ऐसी हैं जिन्हें दूध से पहले या बाद में नहीं खाना – पीना चाहिए। इसके पीछे स्वास्थ्य संबंधी कारण हैं।
कई बच्चों और यहां तक कि बड़ों को भी यह कहते हुए सुना जा सकता है कि उन्हें दूध से एलर्जी है। दूध से एलर्जी यानी दूध में पाए जाने वाले प्रोटीन के प्रति रिएक्शन। इसके पीछे का मुख्य कारण होता है संतुलित आहार का अभाव यानी दूध के बाद या पहले ऐसा कुछ खा पी लेना, जो उसमें पाए जाने वाले प्रोटीन के प्रति रिएक्शन करता है। आहार और पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि एक ही भोजन में दो प्रोटीन वाली चीजें कभी एक साथ नहीं खाना चाहिए।
दूध के साथ- मछली, नमक, मूली, मूली के पत्ते, खट्टे फल, सहिजन, तरबूज, इमली, नारियल, खरबूजा, जामुन, अनार, आंवला, उड़द, सत्तू, तेल, बेलफल, संतरा, नींबू, करौंदा, खटाई नहीं खानी चाहिए.
दही के साथ- पनीर, खीर, दूध, गर्म पदार्थ, खीरा, खरबूजा और तरबूज न खाएं.
तरबूज के साथ- दूध, दही, पानी, पुदीना नहीं खाना चाहिए.
खरबूजे के साथ- पानी, लहसुन, दही, दूध, मूली के पत्ते न खाएं.
खीर के साथ- दही, नींबू , कटहल, खटाई, मूली, खट्टे फल नहीं खाने चाहिए.
शहद के साथ- घी, गर्म दूध या अन्य गर्म पदार्थ, तेल, वसा, अंगूर, कमल का बीज, मूली नहीं खानी चाहिए.
पानी के साथ- तरबूज, अमरूद, खीरा, ककड़ी, मूंगफली, घी, तेल, गर्म दूध का सेवन नहीं करना चाहिए.
चावल के साथ- सिरका नहीं खाना चाहिए.
चाय-कॉफी के साथ- शहद, कुल्फी, आइसक्रीम, कोल्ड ड्रिंक नहीं लेनी चाहिए.
