विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने कहा है कि अधिक मात्रा में सोडियम के सेवन से होने वाली बीमारियों के मामलों को कम करने के लिए नमक का सेवन दिन में 5 ग्राम या लगभग एक छोटे चम्मच तक सीमित होना चाहिए।
विश्व स्वास्थ्य संगठन ने ‘सोडियम सेवन में वैश्विक कमी’ पर अपनी हाल में जारी पहली रिपोर्ट में कहा है कि ज्यादातर मौतें सोडियम के अत्यधिक सेवन से होने वाली हृदय संबंधी बीमारियों से जुड़ी हैं।
रिपोर्ट के अनुसार दुनिया भर में चीन में सबसे ज्यादा नमक की खपत होती है। भारत इस लिस्ट में छठे स्थान पर है और यहां औसतन हर व्यक्ति प्रतिदिन 10 ग्राम नमक का सेवन कर लेता है। इस वजह से खतरे में भारत भी है और यहां भी 2030 से पहले तक बड़ी संख्या में मौतें हो सकती हैं।
दिल्ली के इंडियन स्पाइनल इंजरीज सेंटर (ISIC) में इंटरनल मेडिसिन के वरिष्ठ सलाहकार डॉ. राजकुमार ने कहा कि नमक के अत्यधिक सेवन का स्वास्थ्य समस्याओं पर सीधा असर पड़ता है जैसे ‘उच्च रक्तचाप जो कि धमनियों में प्लाक के निर्माण का कारण बन सकता है।’ इससे दिल का दौरा पड़ने, स्ट्रोक और अन्य कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों का खतरा बहुत बढ़ रहा है।